豆（dòu）制（zhì）品的磨（mó）浆（jiāng）一般为2-3次提浆，千（qiān）张皮、豆腐干、老豆腐等一般（bān）为3次磨浆。
水豆腐
一般为2次磨浆（jiāng），也可以将三遍豆浆水做为拌渣（zhā）水（shuǐ）进（jìn）行磨浆循环一次（cì）。第（dì）一次磨豆为粉碎提浆，砂轮调（diào）节间隙稍大；粉碎的豆渣粒颗粗大即可。
第（dì）二次磨（mó）豆为细碎提浆，砂轮调节间隙略下压使豆渣更细腻。
第三次磨 豆（dòu）为细（xì）碎提浆：砂轮调节间隙更小（xiǎo），以保证豆（dòu）浆完全提出，
第三次的豆渣即可甩（shuǎi）出。
豆渣打磨（mó）最后一遍（biàn）出最好状态、喷出（chū）的豆渣散软（ruǎn）.细腻、如雪花状、、捏起一团放入清水内无颗粒，沉淀，即是打磨干净了，如果豆渣粗（cū）糙夹杂白浆、可自察、砂轮是否有沟痕、磨损严重：罗网是否堵（dǔ）塞、磨（mó）浆机是否振动如果磨浆机振动.可自察，砂轮（lún）是否校（xiào）平罗网是否大小（xiǎo）深度合适，磨浆机罗管是否有间隙联接器是否松动、浆机是否放置平稳磨扣是（shì）否松紧（jǐn）平衡、大弹簧、小压簧是否弹性良好。
（1） 磨豆时，不（bú）同豆（dòu）制品产品（pǐn）也有着不同比例的水（shuǐ）份含量。
制做千张的水分含量一般：豆与水的比例为.①.厚皮1：7到8斤水②薄皮（pí）1：9到10斤水。
制做水豆（dòu）腐的水分含量一般：豆与水的比（bǐ）例为1 ：4到5斤水，老豆腐1：5到6斤水，豆干 1：5到6斤水。
豆与石膏比例（lì）为10斤（jīn）豆400-500克（kè）石膏。
砂轮不可太紧，磨（mó）浆时豆浆不可产生温度，要始（shǐ）终保持（chí）凉浆。
客服（fú）1